Superviseur de Production en brasserie de kombucha H/F/X

Description de l'entreprise

Rish est une entreprise pionnière dans l'industrie de la fermentation, située au coeur de Bruxelles. Engagés à produire un kombucha premium à base d'ingrédients naturels et de techniques innovantes, nous avons pour mission de redéfinir le paysage des boissons avec nos brassages uniques. Chez Rish, la qualité n'est pas seulement un standard - c'est une obsession qui guide tout ce que nous faisons.

Description du poste:
Rish est à la recherche d'un Superviseur (h/f/x) de Production Kombucha pour assurer le suivi du processus de fermentation et garantir la cohérence et la qualité des brassins. Ce rôle est essentiel pour veiller au respect des bonnes pratiques de fermentation, optimiser la gestion des cultures de SCOBY et s'assurer que chaque lot de kombucha atteint nos standards d'excellence.

Description de la fonction

- Assurer le suivi des fermentations de kombucha, en surveillant les paramètres clés.
- Contrôler la qualité des cultures et veiller à leur bonne gestion tout au long du processus de brassage du kombucha.
- Suivre l'application des protocoles de brassage du kombucha et s'assurer du respect des procédures établies pour maintenir la constance du produit.
- Suivre les plannings de production et gérer les stocks de matières premières nécessaires à la fermentation du kombucha.
- Veiller au respect strict des normes HACCP et AFSCA pour le kombucha, en assurant la traçabilité des productions.
- Collaborer avec les équipes ventes et opérations pour garantir que les productions de kombucha et répondre à la demande.

Profil

- Expérience préalable obligatoire d'au moins 1 an dans une brasserie de kombucha. Une expérience exclusive en brasserie de bière ne sera pas suffisante.
- Expérience préalable obligatoire d'au moins 3 ans dans une brasserie de bière classique (en complément de l'expérience en kombucha uniquement).
- Formation académique en brassage et de la fermentation, avec une bonne compréhension des fermentations symbiotiques spécifiques au kombucha.
- Capacité à suivre des procédures strictes et à assurer un contrôle qualité précis sur chaque brassin de kombucha.
- Sens du détail, autonomie et rigueur scientifique pour garantir la stabilité et l'évolution maîtrisée du kombucha.
- Bonne organisation et capacité à gérer plusieurs fermentations en parallèle.

Atouts supplémentaires:
- Permis B, un plus pour la gestion des opérations.
- Connaissance de l'arabe un plus pour le développement du marché arabe.
- Connaissance de l'anglais un plus pour le développement de l'export.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

Horaire de travail:
- Du lundi au vendredi de 9h à 17h au Rish Lab, à Anderlecht, Bruxelles.

Informations supplémentaires

Intéressé/e?
Veuillez envoyer une lettre de motivation ainsi que votre CV à l'adresse e-mail suivante: hello@rish.be

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