Kok / Technisch assistent - Keuken Rusthuis M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Een OCMW is op zoek naar iemand om in een rusthuis te werken,

Een KOK / TECHNISCH ASSISTENT - KEUKEN (m/v/x) voor onze rusthuizen - VOLTIJDSCONTRACT VOOR ONBEPAALDE DUUR.

Afsluiting: 11/04/2025

Beschrijving van de functie

Algemene doelstelling van de functie:

Bijdragen tot een leefomgeving die een bevredigend en autonoom leven bevordert voor elke bewoner, en in voorkomend geval, een menswaardig levenseinde, door te garanderen dat elke persoon wordt ondersteund volgens zijn behoeften en geïndividualiseerd project, in samenwerking met alle medewerkers, door de productie en de verdeling van gevarieerde kwaliteitsvolle maaltijden die beantwoorden aan de normen van hygiëne, veiligheid en voeding, in overeenstemming met de HACCP-normen.

De werknemer handelt in samenhang met het leefproject van het rusthuis en het handvest van de waarden.

Neemt deel aan de bereiding van de maaltijden:

• Bereidt de ingrediënten voor;
• Bereidt maaltijden (bv. warme maaltijden, desserts, enz.) volgens vooraf vastgestelde recepten en instructies voor het aanpassen van texturen;
• Handelt in overeenstemming met de HACCP- en FAVV-normen (bv. temperatuurcontrole van koelkasten, diepvriezers, maaltijden en geleverde goederen) en interne procedures;
• Organiseert de traceerbaarheid van levensmiddelen en maaltijden (bv. etikettering, datering en controlezakken).
• Alles klaarzetten voor de volgende dag

Deelnemen aan de uitdeling van de maaltijden:

• Klaarzetten van de schotels voor het uitdelen en in porties verdelen.
• Zorgt voor een optimale presentatie van de maaltijden met een positief imago van het huis en op een zorgzame manier ten opzichte van de bewoners, in overeenstemming met de instructies

Onderhoudt en poetst het materiaal en de lokalen:

• Neemt deel aan en beheert het schoonmaken en ontsmetten van het vaatwerk, het gebruikte materiaal (vb. tafels, karretjes, enz.), de keuken, de eetzalen en de bijgebouwen (economaat, koelruimten, enz.).

Andere activiteiten:

• Neemt deel aan de ontvangst, de controle en de opslag van de waren;
• Doet het afval weg;
• Neemt deel aan groepsanimaties;
• Begeleidt nieuwe bewoners om hun integratie te optimaliseren;
• Waakt over de goede staat van de lokalen;
• Neemt deel aan bijscholingen;
• Staat in voor een optimaal beheer van de keuken bij afwezigheid van de chef-kok

Jouw profiel

Diploma:             Hoger technisch secundair onderwijs in hotelwezen.

Technische competenties:

• Algemene kennis van culinaire en voedingstechnieken;
• Kennis van de voedingsbeginselen specifiek voor senioren;
• Vaardigheid in het gepaste gebruik van keukenapparatuur;
• Kennis van de wettelijke voorschriften met betrekking tot de functie, waaronder de regels en procedures inzake hygiëne, veiligheid en HACCP-normen;
• Kennis van de procedures en de werking van de dienst;
• Kennis van EHBO;
• Ervaring in grootkeukens is een pluspunt

Algemene competenties:

• Informatiebeheer: begrijpen, opnemen, analyseren, integreren van informatie en innoveren.
• Takenbeheer: uitvoeren van taken, werk structureren, oplossen van problemen, beslissingen nemen en de dienst beheren.
• Relatiebeheer: communiceren, actief luisteren, werken in team en dienstgericht handelen, raad geven, beïnvloeden en aangepaste relaties leggen in functie van de verschillende profielen.
• Beheer van persoonlijk functioneren: blijk geven van respect, zich aanpassen, blijk geven van betrouwbaarheid, zelfontwikkeling, stressbeheer en de doelen bereiken.

Omgevingsfactoren:

• Lang rechtop staan;
• Lasten dragen;
• Kennismakingsperiode: van 1 tot x maanden;
• Bereid te werken op een andere locatie.
• Werken in ploegendienst, en in het weekend en op feestdagen.f

Diploma

• Hoger middelbaar

Taalvaardigheden

• Frans (vereist)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
  • Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
  • Lezen : Onafhankelijk + (B2)
  • Spreken : Onafhankelijk + (B2)

Voordelen van de betrekking

Wij bieden:

1. Een voltijdscontract voor onbepaalde duur;
2. Een verrijkende en gevarieerse werkervaring;
3. Dynamische en solidaire collega's;
4. Gemotiveerde dienstverantwoordelijken die ondersteuning bieden en voor je klaar staan;
5. Extralegale voordelen (maaltidcheques (8€), gratis MIVB abonnement, tussenkomst tot 80% voor SNCB, flexibele werkuren,enz;
6. Een gevaloriseerde anciënniteit;
7. Een zeer vlotte toegangkelijkheid (SNCB, MIVB, De Lijn)
8. De mogelijkheid om vormingen en supervisies te volgen

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama